Her yeni yılın, sizi rahatsız eden şeyleri tedavi etmeyi veya sizi o kadar sağlıklı tutmayı vaat eden, hiçbir hastalığın ihtişamlı bir şekilde güçlendirilmiş bedeninizi istila etmeyeceğine söz veren, modaya uygun bir "süper gıda" haberi veriyor gibi görünüyor. Son yıllarda, bu besinler arasında acai, lahana, chia tohumu, goji meyveleri ve zerdeçal; şimdi listeye kereviz suyu ekleyebiliriz. Taraftarlar, kereviz suyunun diğer şeylerin yanı sıra sindirim sistemini iyileştirdiğini ve sorun yaşamanız durumunda kaka yapmanıza yardımcı olduğunu söylüyorlar. Ama gerçekten tüm yutturmaca kadar yaşıyor mu? Taze yeşil saplar için kuru erik konservesi kutusundan ve bir şişe Miralax'ından mı çıkmalısın?
Bütün kereviz suyu suyu fenomeni, ilan edilmiş Tıbbi Ortam olan Anthony William'a kadar izlenebilir. New York Times'ın en çok satan Tıbbi Ortamını da içeren kitapları, karaciğer ve tiroidle ilgili rahatsızlıklar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere hemen hemen tüm hastalıkların veya rahatsızlıkların temiz yemeklerle başarılı bir şekilde tedavi edilebileceğini ve geri alınabileceğini açıkladı.
William, iyileşmeye başlamanın en iyi yollarından birinin içilmesi olduğunu iddia ediyor - tahmin etmiştin - sabahları ilk 16 gram saf kereviz suyu, tercihen 100 dolarlık bir "yavaş çiğneme sıkacağı" ile ekstrakte edildi. Kereviz, Williams'ın asit geri akışını durdurmaya, karaciğerde safra üretimini artırmaya, strep bakterilerini ortadan kaldırmaya ve "midede çürüyen protein ve kokmuş yağları azaltma" ile şişmeyi azaltan "keşfedilmemiş sodyum küme tuzları" içerdiğini söylüyor.
İddiaları su mu? Kiminle konuştuğuna bağlı. William'ın yüksek profilli takipçileri arasında, sağlıklı bir yaşam tarzına olan bağlılıklarıyla bilinen Jenna Dewan, Pharrell ve Gwyneth Paltrow bulunuyor. Bravo TV'ye göre Kim Kardashian kısa süre önce kronik sedef hastalığını hafifletmek için kereviz suyu içmeye başladı ve Lea Michele Us Weekly, “Sindirimimi çok iyileştirdiğimi gördüm” dedi. Basit bir çevrimiçi arama yapmak, Thyroid Yoga'dan gelenler gibi sağlıklı yaşam meraklılarından kişisel yazılar da getirir. Yazar, yeşil şeyleri sadece şişkinliği ve yemek sonrası ağır hissini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda beyin gücünü artırır ve genellikle harika hisseder.
Ancak bazı beslenme uzmanları pek ikna olmuş değil. James Beard ödüllü beslenme uzmanı Carolyn Williams, web sitesinde kerevizin şişkinliği hafifletmeye yardımcı olurken hafif bir idrar söktürücü, "etkiler az" olduğu ve sebzenin doğal olarak vücudun kendi su dengesini korumasına yardımcı olmasıyla ilgili olduğunu belirtti.
Bu kereviz suyunun kabızlığın ve sindirimin rahatlatılmasına yardımcı olduğu iddialarına gelince? Kayıtlı diyetisyen Sally Kuzemchak WebMD'ye meyve suyu şeklindeki kereviz alımının aslında verimsiz olduğunu, çünkü düzenliliği teşvik eden sebzenin bir bölümünü çıkardığınız için: hamuru. “Lifin kerevizden çıkarılmasının iyileştirici güçleri daha güçlü hale getirdiği iddia ediliyor, ancak kereviz suyunun aksine, lifin sizin için iyi olduğu kanıtlandı ” dedi.
Diğer bir beslenme uzmanı olan Rachel Goodman, RD, Mind Body Green'e araştırmanın, kereviz suyunun, güzel bir potasyum ve vitamin dozu sağlamanın yanı sıra, sindirim sisteminin doğal olarak çalışmasına yardımcı olmak için yeterli su içeriğini sağladığını kanıtlamak için olmadığını söyledi. Goodman, günlük bir bardak yeşil şeylerin kakalanmanıza ve hastalığınızı uzak tutmanıza yardımcı olabileceğini düşünmek çekici gelse de, “… aslında, hastalığı tedavi edecek tek bir yiyecek yok” dedi. "Daha büyük resmin parçası olmamalı ve diğer tüm sebze ve meyvelerin alımını değiştirmemelidir."
Ayrıca Tıbbi Ortamın kendisinin bir doktor olmadığını belirtmeye değer. Web sitesine göre, tıbbi bilgisini araştırma veya deneylerden değil, "Merhamet Ruhu" ile iletişim kurarak alıyor. Bu eterik kılavuz, celeryenin "küme tuzları" ile ilgili iddiası gibi, gerçek MD'lere henüz açıklanmayan gelişmiş bir içgörü kazandırmak için uygun olduğu görülmüştür.
Kolonunuzun çalışmaya başlaması için sabah bir bardak kereviz suyunu denemeyi merak ediyorsanız, denemenin bir zararı yoktur (bu blog yazarı gibi, çok iyi çalıştığını görebilirsiniz). Şimdilik, en azından, ham formlarında çeşitli sağlıklı meyve ve sebzeler yemekten daha iyi olduğunun kanıtı yoktur.
