Süt gerçekten harika ve insan sütü bebekleriniz için lezzetli bir lezzetten çok daha fazlası. Gerektiğinde farklı durumlarda farklı tepki veren, çılgınca karmaşık, sürekli gelişen, turbo şarjlı bir besindir. Dondurduğunuzda ve ardından çözdüğünüzde görebilirsiniz, özellikle de ön ve arka sütü fark ederseniz. Fakat süt, anne sütünden farklı bir şekilde çözülüyor mu? Farklı bir renk mi? Farklı besinler içeriyor mu?
Kuzey Amerika Pediatrik Klinisyenlerine göre, anne sütü ilk günden itibaren gelişmeye başlar. Büyüme ve immüno-pozitif özelliklerinden dolayı sıklıkla "sıvı altın" olarak adlandırılan kolostrum olarak başlar ve daha sonra besinlerde günden güne, saatten saate kaymaya başlar. Hatta bir beslemenin genişliğini kapsayan karmaşıklıklara sahiptir.
Ürettiğiniz sütün, bebeğinizin 24 saat emzirdiği zamanki emzirmeye göre daha farklı olacağını beklemenize rağmen, daha sık emzirirken emzirirken, süt pompaladığınızda veya emzirmeye başladığınız zaman arasında ve ne zaman sütte bir fark olduğunu bilemeyebilirsiniz. Meme sonuçta boşaltılır. La Leche League International (LLLI) 'ye göre, buna genel olarak ana süt ve anne sütü denir.
Süt, yağda anne sütüne göre daha düşüktür ve göğüs tarafından ifade edilen ilk süttür. LLLI'ye göre bebeğin susuzluğunu giderir ve bebek onunla birlikte oturduğunda, emme düzenleri memede daha zengin ve daha yağlı bir sütü memeden ifade etmesini sağlayan anne sütüne daha derin bir tepki verir. Bütün gün dışarıdayken, yorgun ve susadığınız zaman olduğu gibi. Buzdolabına gidersiniz ve hemen susuzluğunuzu büyük bir bardak soğuk suyla soğutun. Ondan sonra, bir bardak cabernet ve Netflix ile yerleşirsiniz. Her ikisi de o andaki zevkiniz için tamamen gerekli.
Süt ve süt sağındaki bu farklılıklar, doğal olarak depolanmış, pompalanmış bir sütün bir şişesinde oluşan ayrılmayı fark ettiğinizde görülebilir. Yağlı süt, sütte geleneksel kremaya benzer şekilde en üste çıkar. American Chemical Society dergisi Langmuir'e göre, yağ katmanı yağsız katmandan daha yavaş donarken, farklı oranlarda donuyorlar.
Farklı aşamalarda donarlarsa, tersi doğru mu? Süt, anne sütünden farklı şekilde çözülüyor mu? Kesinlikle. Dergiye göre, yağ bakımından zengin sıvılar (yağlar), su içeriği daha fazla olan sıvılardan daha hızlı çözülecektir. Sütünüzü daha önce dondurduysanız, bu işlemi yaparken hiç şüpheniz yok. Çözdürme işlemi sırasında, süt donmadan, slushy, iyice karışmaz, ezmeden önce gider ve birleştirilir. Bu tamamen normaldir ve sizi uyarmamalı. Çözüldükten sonra sütü birleştirmek için karıştırdığınız sürece, Kuzey Amerika Pediatri Klinisyenlerine göre hepsi bir kez daha üretilir.
Anne sütünün nasıl çalıştığı oldukça şaşırtıcı ve her katmanın karmaşıklığı inanılmaz derecede ayrıntılı, ancak bazı donma ve çözülme sorunları için yapıyorlar. Şeylerin düzeninde, oldukça küçük patatesler. Sadece servis yapmadan önce karıştırmayı unutmayın ve gitmeniz iyi olur.
