Yiyecek ve İlaç İdaresi, bebek başlangıç gıdalarında bulmayı beklediğiniz her şeyden Cuma günü, bebekler için pek çok pirinç gevrekinin arsenik içerdiğini açıkladı. Veya beklenenden daha fazla arsenik. 76'dan fazla bebek pirinç gevreği numunesini test ettikten sonra, FDA, yüzde 78'inin milyar başına veya üstünde inorganik arsenik seviyelerine sahip olduğunu tespit etti ve pirinç tahıllarının milyar başına sadece 100 adet inorganik arsenik içermesi için yeni bir sınır önermelerini sağladı. Pirinç gevreklerinin arseniklere maruz kalma nedeni olarak izole edildiğinden emin olmak için, kurum ayrıca diğer 400 çeşit bebek mamalarını da test etti ve içlerinde düşük miktarda inorganik arsenik bulunduğunu belirleyerek, öğeye maruz kalmanın pirinçten geldiğine karar verdi. ürün.
Öyleyse neden bebeğinizin yemeğinde arsenik var? Sözcüğü duyduğunuzda "zehir" düşünmemek zor, ancak arsenik su, toprak ve hatta havada bile var. İki tür arsenik, organik ve inorganik vardır ve yutulması söz konusu olduğunda zarar verebilecek inorganik türdür. Pirinç bitkileri elementi diğer mahsullere göre daha fazla absorbe ettiği için, inorganik arsenik seviyeleri diğer mahsullere göre daha yüksektir, ancak gübreler ve böcek ilaçları da seviyeleri arttırır.
FDA, piyasadaki çoğu pirinçin önerilen seviyelere yakın olduğunu açıkladı. Bu nedenle, pirinç gevreklerini bebeğinize vermeyi bırakmamalı, hatta kendiniz pirinç yemeyi bırakmamalısınız. Ancak Amerikan Pediatri Akademisi ile birlikte, başlangıç besinleri olarak yalnızca bebek mısır gevreklerine güvenmemek gerektiğini söylüyorlar. Ebeveynler bebeklere, "demir takviyeli" tahıllar verdiklerinden emin olmalı, ancak yulaf, arpa ve çok tahıllı tahıllar, pirinç tahılları gibi vitaminle güçlendirilmişlerdir. Ve şu anda, pirinç tahıllarından daha az inorganik arsenik ihtiva ediyorlar.
Örneğin Gerber, FDA'nın açıklamasından sonra zaten yeni sınıra uygun olduklarını belirten bir açıklama yaptı. Ebeveynlerin bebeklerini ve küçük çocuklarını pirinç gevreklerini beslemekten endişe etmemeleri gerektiğini yazdılar. Cuma günü yaptıkları açıklamada, "ABD'de yetişen pirinçte bu öğenin en düşük seviyelerini elde etmek için güvenilir pirinç tedarikçimiz ve yetiştiricileri ile tarımsal üniversitelerden araştırmacılarla yakın bir şekilde çalıştık."
FDA'nın Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi müdürü Susan Mayne, FDA'nın yaptığı açıklamada, yeni önerilen sınırın, inorganik arseniklere bebek maruziyetini azaltmada "sağduyulu ve ulaşılabilir bir adım" olduğunu söyledi. Yeni limit bebekler ve hamile kadınlar için maruz kalmayı azaltmak açısından doğru yönde atılmış bir adım gibi görünmekle birlikte, öğünler söz konusu olduğunda onu biraz karıştırmak da iyi bir hatırlatmadır.
