Kızım oldukça erken sofra yemeği yemeye başladı, tereyağlı tost parçalarıyla başladı ve pirinç ve fasulye örneklerine guacamole ile başladı. Oğlum bebeğim olmayan yiyeceklere daha yavaş geliyordu, ancak lezzetsiz yoğurt ve humus gibi yumuşak yemeklerden de hoşlanıyordu. Ancak üzerlerinde denediğim "yetişkin" yiyeceklerin hepsinden uzun süre özel bir yiyeceğin uzak durdum: küçük çocukların güvenle suşi yiyip yiyemeyeceğinden emin değildim ve herhangi bir şans almak istemedim. Bu yüzden erken çocukluklarında baharatlı sarı kuyruklu rulolar ve somon nigiri tatmadan geçtiler, ve şimdi bile, yıllar sonra, Japon yemekleri için dışarı çıktığımızda teppanyaki ızgarasını suşi tezgahına tercih ediyorlar.
Dikkatli olmakta haklı mıydım? Muhtemelen. Çocuk doktoru ve en çok satan yazar Tanya Altmann, “Bazı ülkelerde ve kültürlerde, çiğ balık yemeleri yaygındır” diyor Romper'a. “ABD'de genel olarak kabul görmüş bir şey değil, temel olarak bakteri, parazit, solucan veya çiğ balık yemekten başka bir enfeksiyon korkusundan dolayı.”
Gerçekten de, federal Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) hem hamile kadınların hem de 5 yaşın altındaki çocukların sadece pişmiş balık ve diğer protein kaynaklarını (et, tavuk ve yumurta gibi) yemesini tavsiye eder. Dr. Altmann bunu destekliyor ancak ekliyor: “Kültürü çiğ balık yemek olan hastalarım veya yürümeye başlayan çocuklarının çiğ balık suşi denemesine izin vermek isteyen aileler için, şansınızı azaltmayı bildiğiniz saygın bir yerden yemek yemenizi tavsiye ederim. Enfeksiyon
Bu, çocuklarınızın anaokulu yaşına gelinceye kadar Benihana ya da Sushi Zen'e aile seyahatlerinin gitmesi anlamına mı geliyor? Bir şey değil. Japon restoranlarında çiğ balıklara çocuk dostu alternatifler var: teriyaki tavuğu; kızarmış pirinç; Udon erişte); tempura (meyilli kızartılmış sebzeler veya et); kızarmış veya buğulanmış köfte; Miso çorbası.
Suşi deneyimini isteyen çocuklar için, restoranların hemen hemen her zaman salatalık, tatlı patates veya avokado gibi vejetaryen rulo (maki) seçenekleri var. HuffPost, "Popülerlik" aslında pişmiş, işlenmiş balık ezmesi olduğundan, popüler pop California rulo bile küçük çocuklar için uygun. K sınıfı derslerimde, son zamanlarda suşi pirinci topları ve kurutulmuş deniz yosunu yapraklarından oluşan bir öğle yemeği getirecek bir öğrencim vardı. Suşi şefini usta bir suşi şefinin uzmanlığıyla pirinçlerin etrafına saracak ve mutlulukla mırıldanacaktı.
Dr. Altmann, “Boğulma tehlikesi oluşturmadığı sürece (ağızlarının tamamına büyük bir rulo koymak gibi), yürümeye başlayan çocuk bir vejetaryen suşi rulo veya pişmiş balık rulo parçalarını veya ısırıklarını güvenle yiyebilir” diyor Dr. Altmann. Elbette, çocuğunuzun kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi varsa, rulonun karides veya yengeç hazırlamak için kullanılan bir yüzeye temas etmesi riski nedeniyle dikkatli olmak isteyeceksiniz.
Eğer yürümeye başlayan çocuğunuz geleneksel suşi (veya Benihana'ya göre sade yüksek kaliteli çiğ balık dilimleri olan sashimi) deneyecek kadar maceracıysa, Dr. Altmann, kusma, ishal, mide ağrısı, ateş gibi semptomlara dikkat etmenizi önerir. veya gıda kaynaklı başka hastalık belirtileri. “Bu yaş grubundaki bulaşıcı ishalin en muhtemel nedeni viraldir ve kendiliğinden uzaklaşacaktır” diyor ve “Seyahat, yüzme veya ilaçla tedavi gerektiren kontamine yiyeceklerden daha ciddi enfeksiyonlara sahip küçük çocukları gördüm. ve hatta hastaneye yatış."
Ebeveynlikle ilgili çoğu şeyde olduğu gibi, yürümeye başlayan çocuk ve suşi sorusu bir yargı çağrısına dayanıyor. Çocuğunuzun sisteminin çiğ balıklarla başa çıkıp çıkamayacağından emin değilseniz, güvenli bir şekilde oynayın ve biraz yaşlanıncaya kadar pişmiş seçeneklere sadık kalın. Suşi tabağınızı paylaşmalarına izin verirseniz, saygın bir restoran seçin ve onun için devam edin. Her iki durumda da, pizza, tavuk kanadı ve mac 'n' peynirinden başka bir şey yiyen çocuklara sahip olmak kendi başına bir zaferdir.
