Peynir insanlarda belirli bir mantıksız davranış türüne ilham verir. Bunu biliyorum çünkü aksi halde kurnaz olmama rağmen, aslında peynir yaptım. Kabul edildi, mozzarella peyniriydi, ama cidden, kendi iki elimle yaptım ve iyi buldum. Humboldt sis, manchego, ayva reçeli ve şarküteri ile dolu yüksek peynir panolarım ile gurur duyuyorum. Hamilelik, yine de partime bir damper koyuyor. "Yumuşak peynir yemeyin" yönergesi büyük bir serseri. Peki ya pişmiş peynirli yemekler? Hamileyken brie yapabilir miydin?
Yumuşak peynirlere sahip olma tehlikesi, tehlikeli listeria monocytogenes bakterilerini barındırma riskini doğurur. Yiyecek ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre, yetişkinler listeria ile sözleşme yapabilir ve uzun süreli hasardan kaçınırken bununla savaşabilir, ancak gelişmekte olan bir cenin için tehlikeli ve hatta ölümcül olabilir, çünkü tedavisi zor ve gelişen dokuları agresif şekilde etkileyebilir. Bununla birlikte, bakterilerin pastörizasyon ve pişirme yoluyla öldürülmesi oldukça kolaydır. Avrupa Gıda Güvenliği İdaresi Başkanlığı'na göre, brie veya rokfor gibi yumuşak peynirlerin yaklaşık 160 dereceye ısıtılması Fahrenheit, gıdadaki tehlikeli bakterileri öldürmeyi başaracaktır. Pişmiş brie'niz merkezde süper sıcak olduğu sürece, kesmek güvenlidir.
Gerçek şu ki listeria çok tehlikeli, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), web sitelerinde yalnızca listeria salgınlarını listelemek için çalışan bir sekme tutuyor. Ne yazık ki, fetal ölüm listelenmiştir. Ancak, salgınların hastaneye yatışı ve sağlıkla ilgili diğer sonuçları da var. Bu da sadece ucuz, marka camembertlerde gerçekleşmiyor. 40 adet gümüş ve böbrek çarkı için bir böbrek yükleyen lüks mağazalardaki eşyalarda kolayca bulunabilir. Listeria ayrımcılık yapmaz.
Listeria iğrenç. CDC'ye göre ateş ve ishal, konfüzyon, kasılmalar ve baş ağrısına neden olur. Denge kaybına veya kas ağrısına ve zayıflığa neden olabilir. Sadece kontamine yiyeceklerle beslenir, bu yüzden çoğunlukla önlenebilirdir. Kendi doğal risklerini taşıyan güçlü antibiyotiklerle tedavi edilir ve çok genç, çok yaşlı, hamile veya başka şekilde bağışıklık sistemi zarar görmüş insanları etkileme olasılığı daha yüksektir.
Hamile olmadığınız zaman, kenarında yaşayabilirsiniz. Nadir burgerinize ufalanmış tonlarca çiğ brie, yumuşak mavi peynir yiyin, krakerinizi kremsi keçi peynirinin en tuhaf parçalarına sürün. Bununla birlikte, hamileyken bu bir hayırdır, ancak ısıtırsanız ve dolayısıyla daha da eritirseniz, her şey yolunda. Ve tamamen dürüst olalım, eriterek ve süt tanrıları bu armağanının tellerini ağzınıza ulaştıkça parçalayarak izleyerek bütün niteliklerini ortaya çıkararak hangi peynir daha iyi yapılmadı? Pro ipucu: hepsi.
Hamileyken pişmiş brie yiyebilir misin? Kesinlikle, ama neden kendini sadece pişmiş brie ile sınırlandırıyorsun? Ballı ve cevizli puf böreği ile kaplı ve fırınlanmış brie klasik ve nefis olsa da, sıcak peynirli iyilik için tek seçenek bu değil. Yumuşak peynirler istemiyorsanız ve kendi fırında da bir şeyler pişiriyorsanız, neden sıcak mavi bir peynir sosu almayı düşünmüyorsunuz? Hiç derin yağda kızartılmış camembert yedin mi? Bunun bir şey olduğunu biliyor muydun? Bu. Fırın beyaz purolarından çıkan taze peki? Çıtır çıtır yulaf hamuru ile sarılmış tüm hamurunuz o kadar tuzlanır ki hamile ağzınız size teşekkür eder.
Ciddiyetle olsa. Yumuşak peynirler, öğle yemeği etleri ve yıkanmamış ürünler gibi yiyecekler hamile kadınlar için gerçek bir tehlikedir. Etlerinizi ve peynirlerinizi 160 derece Fahrenheit'e kadar ısıtın ve meyveleri ve sebzelerden meyveleri temizleyin - marul torbası "üçlü yıkanmış" bile olsa. "Dörtlü yıkanmış" yapmak en iyisidir. Ondan sonra, boynuna bir peçete bağla ve içeri sok.
Romper'ın Doula Diaries adlı yeni video dizisine göz atın :
Romper's Doula Diaries bölümlerini Facebook'ta izleyin.
