İçindekiler:
- 1. Albertine Kokteyli
- 2. Vişne Soda Yumruğu
- 3. Yonca Kulübü
- 4. Bramble Kokteyli
- 5. İncir ve Citron Şampanya Kokteyli
- 6. Pimm Kupası
- 7. Klasik Cin ve Tonik
Kokteyllere takıntılıyım. Sadece boş zamanlarımda onları uyuşturmayı sevmiyorum, aynı zamanda eski kokteyl tarif kitaplarını toplamayı, tatmaya gitmeyi ve New York'taki yerel mikologlarımın eserlerini örneklemeyi seviyorum. Amerikan kokteyl geleneklerimizin birçoğunun göletin diğer tarafına yansıtıldığını ve muhteşem sonuçlara ulaştığını görünce şaşırdım. Prens Harry’in Meghan Markle’in düğünü gibi bir ilişkisi hızla yaklaşırken, büyük etkinlikte ne tür kraliyet düğünü kokteyllerinin servis edileceği konusunda kendimi inanılmaz derecede meraklı buluyorum. Geleneksel İngiliz çırçırları olacak mı, yoksa yabani hale gelip burbon veya ayçiçeği gibi bazı Amerikan esanslarına atılacaklar mı?
Büyük gün neyin sunulduğunu yalnızca zaman söyleyecektir, ancak geçmiş partilere gidersek, bol miktarda şampanya, bir sürü cin ve dünyanın dört bir yanından çeşitli ruhlar olacaktır. Bu iki aşk kuşu için hiçbir masraftan kaçınılmaz ve içecekler bütün gece akar. Londra'daki Savoy Hotel'inki gibi klasik kokteyl kitaplarını özenle taradıktan sonra, parti planlayıcısının kokteyl tarzını inceleyerek ve mevsimi ve gelin ve damatı dikkate alarak, geçirilecek olanları taklit edebilecek kokteyllerin bir listesini derledim. Kraliyet resepsiyonunda.
1. Albertine Kokteyli
On dokuzuncu yüzyılın Savoy kokteyl kitabından çıkan Albertine Kokteyli bir sersem. Prens Albert adına, altı kişiye hizmet etmek için tasarlanmış bir Victoria yumruk.
- 2 bardak Kirsch
- 2 bardak Cointreau
- 2 bardak Chartreuse
- Birkaç damla kiraz likörü
Birleştirin, iyice sallayın ve kokteyl bardağını süzün
Kabul ediyorum, bu malzemeler Amerikan gözlerine yabancı görünüyor, ama güven bana, hazırlar. Kirsch kiraz likörüdür, Cointreau sık sık konyak eklenmiş portakal likörüdür ve Chartreuse çok tatlı ama aynı zamanda çok keskin olan güzel bir bitkisel likördür.
2. Vişne Soda Yumruğu
Birkaç yıl önce yarattığım bu kokteyl, baharın bütün etkilerine sahip. Taze nane, olgun vişne ve şimdiye kadarki İngiliz kokteyl içeriği, çırçır. Eyaletteyseniz, Michigan kırmızı tatlı vişne iyi çalışır, ancak Birleşik Krallık'ta sık sık kokteyllerinde ortaya çıkan birçok kiraz çeşidi vardır.
- 10 kiraz
- 3 ons Tito'nun votkası
- 1/2 ons limoncello
- 1 ons Beefeater veya Hendricks çırçır
- 4 ons zencefilli gazoz
- bir limon sıkmak
- nane sapı
Kirazları çukurlaştırın ve bir kokteyl çalkalayıcısının dibindeki limoncello ile bir tahta kaşıkla karıştırın. Diğer likörler ve limon suyunu ekleyin ve iyice çalkalayın - buz yok. İki kadehte buz üzerine zencefilli gazoz dökün ve her iki kadehte eşit parçalara likör ve vişne ekleyin. Daha fazla limon, kiraz ve nane ile süsleyin.
3. Yonca Kulübü
Booth'un 1803 tarihli Kokteyl El Kitabı'ndan, bu Clover Club içeceği olağanüstü derecede güzel ve keskin cinlere karşı pembe ahududu rengi, etrafta dolaşmak için hoş bir içecek yapıyor.
- 2/3 ons Kuru Cin
- 1/4 ons Grenadine
- 1/2 Limon Suyu
- Ben yumurta
Malzemeleri birleştirin ve çok hızlı sallayın. Bir bardak şarap içine süzün.
4. Bramble Kokteyli
Bu içkilerden birini seçmeden ilkbaharda bir İngiliz bara vuramazsınız. Ot çırçırlarıyla birleştirilen tart meyveleri ve limon suyu, yalnızca İngiliz kültüründeki ılımlılıklarından dolayı, kraliyet düğünde neredeyse kesin olarak servis edilecektir. Adil bir taklitçiyi bizim için Yankees için onslara ayırdım.
- 2 ons Plymouth çırçır
- yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı basit şurup
- 3 yemek kaşığı krem ya da Chambord
Tüm malzemeleri buzla çalkalayın ve kırılmış buzun üzerine dökün, birkaç böğürtlen ve bir limon çarkı ekleyin.
5. İncir ve Citron Şampanya Kokteyli
Kraliyet şefi Mark Flanagan'ın, The Standard'a göre, çift için klas, mevsimlik bir ilişki tasarlamaya çalıştığını biliyoruz ve buna kraliyet mahzenlerinde geniş şampanya dükkanlarını cömert şekilde kullanma da dahildir. Yarattığım incir ve citron şampanya kokteyli olan bu içki, şapkaya İngiliz geleneksel düğün meyveli pastasından bahşiş olmasının yanı sıra tüm bu noktalara vuracak. (Meyveli kek olmadığı için verilen bonus puanları.)
- 5 incir, dilimlenmiş
- 1 limon ya da kireç, yarım dilimlenmiş
- Garnitür için 1 limon veya limon dilimi
- 1 bardak şeker
- 1 su bardağı su
- 3 ons cin (buz gibi)
- 10 ons şampanya
Suyu ve şekeri besiyerinde kaynatın ve şekeri çözdükten sonra dilimlenmiş incir ve limon veya limon ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin ve sonra tamamen soğumaya bırakın. İncir şurubundan 2 çorba kaşığı ve iki oluğun her birinde incirden birkaçını dökün. Her flütü 1, 5 ons çırçırla karıştırın, üstüne şampanya ile koyun ve karıştırın.
6. Pimm Kupası
Muhtemelen, Birleşik Krallık'taki havada sıcak bir ipucu bile varsa, birileri klasik Pimm'in kokteylini tutuyor. Limonata ve hafif tatlı Pimm # 1 ile yapılan bu içecek, sokağın yanlış tarafında sürmek kadar İngiliz.
- salatalık, limon ve çilek dilimleri
- 2/3 su bardağı Pimm'in # 1 (Votka gibi yüksek geçirmez bir alkol değildir)
- 1/1 fincan köpüklü limonata Lorina veya San Pellegrino gibi
- nane sapı
Tüm malzemeleri buzlu bir bardakta karıştırın. Tercihen İngiliz aksanıyla servis yapın.
7. Klasik Cin ve Tonik
Bu kokteyl, yerel barbekünüzün sizden o kadar çok nefret etmesini istemediğiniz sürece, sadece bir sonraki girişte sepetinize limon suyu döktüğü sürece, hoş etkinliklerde sipariş vermek için uygundur. Portakal çiçeği özü ve yumurta akı ile yapılan karmaşık bir içecek Mükemmel olması için iki farklı çalkalama dizisi gerektirir. Ama eğer evdeyseniz ve kraliyet için uygun bir içecek arıyorsanız, bir deneyin.
