İyi bir burgeri seven herkes için bu kötü bir haber olabilir: Nebraska merkezli bir sığır üreticisi olan American Meats, Inc. tarafından yaklaşık 170.000 kilo öğütülmüş sığır eti. ABD Tarım Bakanlığı'nın Pazar günü duyurduğu gibi, etkilenen ürünlerin 16 Ekim'de üretildiği ve olası E. Coli kirliliğinden şüpheleniliyor. Etinizin paketteki USDA kontrol etiketini kontrol ederek etkilenip etkilenmediğini öğrenebilirsiniz; Geri çağırma işlemine tabi olan ürünler “EST. USDA denetim işaretinin içinde 20420 ”. Romper Salı günü yorumda bulunmasına rağmen, şirketin başkanı ve CEO'su Shawn Buchanan'a yapılan çağrılar derhal iade edilmedi. Ancak şirketin bir avukatı ABC News Pazartesi günü yaptığı açıklamada, "Şu anda odağımız geri çağırma protokolü ile tam olarak işbirliği yapmak" dedi ve "Üretilen her şey bir önlem olarak geri çağrıldı." Dedi.
Şirketin kıyma ürünleri, rutin bir USDA incelemesi sırasında E. Coli O157: H7 için pozitif olarak test edilmiştir. Bakterilerin çoğu suşları zararsız olsa da, E. Coli O157: H7, FoodSafety.gov'a göre en kötü türdür. Kanlı ishal, böbrek yetmezliği ve ölüme 8 ila 10 gün kala ölüme neden olabilir.
Şimdiye kadar, renkli et tüketen hiç kimseden hastalık bildirilmedi, ancak ajans tüketicilerin etkilenen et paketlerini dondurucularında alabilecekleri konusunda uyardı. Renklendirilmiş et, 60 kiloluk ve 80 kiloluk paketlerde satıldı; Yine de USDA, etin toptan satış noktalarından ziyade perakende satış yerlerine gönderildiğini, dolayısıyla tüketicilerin endişelenmesine neden olduğunu belirtti.
USDA'ya göre, kontamine et ülke çapında sevk edildi, bu nedenle her eyalette tüketicinin geri çağrılan eteğini kontrol etmesi isteniyor. Geri çağrılan paket etiketlerinin görüntüleri USDA web sitesinde bulunabilir. Ayrıca, All American Meats'in hatırladığı etkilenen ürünlerin tam listesini burada bulabilirsiniz.
Kontaminasyona karşı korunma söz konusu olduğunda kıyma, özel bir zorluk teşkil etmektedir. Öğütme işlemi, sadece dış katman yerine et yüzeyindeki tüm bakterileri karıştırır. Bu yaz gözlemci tarafından yayımlanan bir rapor Tüketici Raporları, kontaminasyonun düşündüğünüzden daha yaygın olduğunu gösterdi: her bir pakette en az bir zararlı bakteri türü bulunan 300 et örneği üzerinde bir çalışma.
FoodSafety.gov'a göre tüketicilerin zararlı bakterileri öldürmek için yapması en iyi şey, eti 40 derecede veya daha düşük sıcaklıklarda saklamak ve en az 160 derecelik bir iç sıcaklığa kadar pişirmektir. Fakat E. Coli'ye gelince, riske bile girmemek daha iyidir. Hanenizde hatırladığınız bir paket bulursanız, USDA'nın rehberliği onu atmak veya mağazaya iade etmektir.
Resimler: ABD Tarım Bakanlığı / Flickr
