FDA bir kez daha hamile ve emziren kadınlar için balıklarla ilgili yeni diyet rehberleri yayınladı - son birkaç on yılda sıkça değişen kurallar. Hamilelikte balık yemenin yeni FDA kuralları nelerdir? FDA, tüketicilerin bilinçli seçimler yapmalarına yardımcı olmak için faydalı bir tablo hazırladı.
Balık, çoğu için fetal gelişim için çok faydalı olan herkes için çok sayıda besinsel fayda sağlar. Ancak bazı balık türleri, erişkinleri, çocukları ve bebekleri çok hasta edebilecek cıva, bir nörotoksin içerir.
Balıkların çoğu besleyici olarak yoğundur, omega-3 yağ asitleri ile doludur ve her ikisi de sağlıklı bir hamileliği desteklemek ve fetal büyüme ve gelişmeyi teşvik etmek için gerçekten harika olan iyi bir protein kaynağıdır. Vitamin ve mineral bakımından zengin gıdalar, herkes için sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır, ama özellikle de çalışmaları zor olan yepyeni bir insanın büyümesini desteklemeye çalışan hamile kadınlar. Ancak balıklardaki civa seviyelerine ilişkin endişelerin uzun zamandır fetal gelişim için bir tehdit olduğu düşünülmektedir.
Değişen tavsiyeler kafa karıştırıcı olsa da, civa seviyelerinin farklı balık türleri arasında değiştiğini hatırlamak önemlidir. Bazı türlerde yalnızca eser miktarlar bulunurken, diğerleri bununla doludur. Ne tür balık yediğinize, ne kadar ve ne sıklıkta cıva seviyesine bağlı olarak değişeceğinize bağlı olarak.
Merkür'ün daha bilimsel adıyla da bilinen metlycury'nin, fetusun gelişmekte olan beyni üzerinde büyük bir etkisi olabilecek merkezi sinir sistemi üzerinde olumsuz bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Bu nedenle, FDA on yıllardır ileriye dönük olarak, ne kadar balık olursa olsun - gebe kadınların, fetüsün büyümesini ve gelişimini riske atmamak için ne kadar yemek yemesi gerektiği konusunda ileri geri gitti.
Hayattaki birçok şeyde olduğu gibi, risk ve faydaların da dikkatlice değerlendirilmesi gerekiyordu. Farklı türdeki balıklardaki civa miktarlarını ve diğer araştırmacıları ölçen Çevre Koruma Ajansı'ndan bilim adamları, hem balıkların besinsel faydalarını hem de farklı civa seviyelerine bağlı riskleri araştırdılar. Devam eden bu araştırmalar sonucunda, öneriler değişmeye devam etmiştir.
“Gözden geçirilmiş balık tavsiyesi” olarak adlandırılan bu öneriler en son güncellendiğinde, FDA tüketicilerin haftada yaklaşık 8-12 ons düşük cıvalu balık hedeflemelerini önerdi. Bu seviyeler hamile olan, gebe kalmayı ümit eden veya emziren kadınlar için onaylandı (hatta teşvik edildi). Ancak, bu kurallar da büyük ölçüde eleştirildi, çünkü çeşitli balık türlerindeki cıva seviyeleri hakkında bilgi içermiyorlardı, bu da tüketicilerin tercihlerinin güvenliğini ölçmesini zorlaştırıyordu.
Bu seçimleri kolaylaştırmak için FDA, popüler balık türlerini “En iyi seçimler”, “İyi seçimler” ve “Kaçınılması gereken Balıklar” olarak gruplandırdı; bu da kadınların balıkları diyetlerine balıkları dahil etme konusunda bilinçli seçimler yapmalarını kolaylaştırıyor. çocuk doğurma yılları.
Listelenen en iyi seçeneklerden bazıları ıstakoz, yengeç, karides ve istiridye gibi kabuklu deniz hayvanlarının yanı sıra mezgit balığı, somon, atlantik uskumru ve tatlı su alabalığı gibi popüler akşam yemeği seçenekleridir. Haftada bir kez yapılan seçimlerden bazıları, konserve ışık çeşitlerinden daha yüksek civa seviyelerine sahip birkaç popüler ton balığı (sarı yüzgeçli ve konserve beyaz albacore) ve balıkları içermektedir (ve haftada 2-3 porsiyon altında önerilmektedir) ve balık halibut, sazan ve çizgili bas gibi. Marlin, köpekbalığı ve kılıç balığı da dahil olmak üzere “büyük göz” ton balığı da dahil olmak üzere, servis başına çok yüksek civa seviyelerine sahip balıklardan kaçınılmalıdır.
Bu yeni tavsiyeler, balıkların besinsel faydalarından kesinlikle yararlanan ancak erken çocukluk döneminde diyetlerinde çok fazla cıva bulunmamasına dikkat etmeli - beyin gelişimi için çok önemli olan küçük çocukların ebeveynleri için de geçerlidir.
GIPHYBalık, aile yemekleri için lezzetli, çok yönlü ve besleyici olarak sağlıklı bir seçenektir ve bu yeni kurallar, tüm tüketiciler için (ister hamile olsun ister olmasın), civciv seviyelerini çok fazla gözden kaçırmadan izlemelerini kolaylaştırır. balıkların yararları. FDA, marketleri ve yerel balıkçılığı tüketicilere yönelik bu yeni yönergeleri yayınlamaları için teşvik ederken, onların güncellenen bilgilere adapte olmaları biraz zaman alabilir. Bu nedenle, tüketicilerin balığın nereden geldiği, ne tür olduğu hakkında soruları olup olmadığını sormak veya tavsiyelere ne şekilde uyduğunu bulmak - en azından tekrar değişinceye kadar - iyi bir uygulamadır.
