Annem ben bebekken çırpılmış yumurta beslerdi. Katı yiyecek yemeye başladığımızda bana ve kız kardeşlerime verdiği ilk sofralık yiyeceklerden biriydi. Ve hiç de şaşırtıcı değil: Açmak ve yumurta pişirmek çok az zaman alıyor, bu yüzden saniyeler içinde besleyici bir yemek yiyorsunuz. Ama yumurtaların başka bir faydası olduğunu biliyor muydunuz? Yeni araştırmalara göre, yumurtalar bebekler için daha iyi beyin gelişimini teşvik edebilir. Bunun eggcellent olduğunu söyleyebilirim.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan yeni bir araştırma, Laboratuar Cihazları'na göre yumurtaların bebeklere beyin gelişimini ve fonksiyonunu destekleyen hayati besinleri sağlayabildiğini buldu. Missouri, Texas ve Maryland'den bir grup araştırmacı, 6 aylıkken yumurta yemeye başlayan bebeklerin kan konsantrasyonlarında, hafıza ve kas kontrolü için vitamin benzeri bir temel besin maddesi olan kolin ve docosahexaenoic acid (DHA) gibi daha yüksek kan konsantrasyonlarına sahip olduğunu keşfetti. Beynin yapısal bir bileşeni olarak görev yapan ve beyin gelişimi ve fonksiyonu için gerekli olan omega-3 yağ asidi.
Bulgular, Laboratuar Cihazları'na göre Ekvador'da 2015 yılında gerçekleştirilen araştırmacıların rastgele ve kontrollü bir çalışmasına dayanıyor. 6 ila 9 aylık bebeklere rastgele olarak altı ay boyunca günde bir yumurta beslenmeleri ve sonuçları yumurta almayan kontrol grubu ile karşılaştırdılar.
Çalışmanın baş yazarı Lora Iannotti, halk sağlığı için dekan yardımcısı ve Washington Üniversitesi'ndeki Brown Okulu'nda doçent olan Science Daily'e,
Süt veya tohumlar gibi, yumurtalar bir organizmanın erken büyümesini ve gelişmesini desteklemek üzere tasarlanmıştır ve bu nedenle besin içeriği bakımından yoğundur.
Iannotti, yumurtaların et ve balıkta bulunanlara benzer veya daha yüksek seviyelerde esansiyel yağ asitleri, proteinler ve besin maddeleri sağladığını ekledi, "ancak nispeten daha uygun fiyatlılar." Bu amaçla Science Daily'e dedi.
Yumurtalar, insanlık tarihi boyunca tüketildi, ancak bu besleyici olarak komple gıdanın tüm potansiyelinin, dünyadaki kaynak bakımından fakir birçok yerde tanınması gerekiyor.
Ancak, araştırma ekibi sadece küçük yaştaki bebeklere yumurta beslemenin daha iyi beyin gelişimi ve işlevini destekleyebileceğini keşfetmedi. Temmuz ayında Pediatri'de yayınlanan aynı 2015 denemesine dayanan bir başka çalışma, 6 aylıktan itibaren bebeklerin yumurtalarının beslenmesinin doğrusal büyümeyi iyileştirdiğini buldu. (Başka bir ifadeyle: Yumurta alan çocuklar, yaşları için uzunluklarında bir artış gösterdiler.) Bulgular, yumurta tüketmenin erken dönemlerde bebeklerde bodurlaşma ve zayıf olma oranlarını azalttığını da gösterdi.
Yumurtalar ayrıca bir dizi başka sağlık yararına sahiptir. Healthline'a göre yumurta yemek, iyi kolesterol seviyenizi yükseltebilir, kalp hastalığı riskini azaltabilir, daha iyi göz sağlığı sağlayabilir, inme riskinizi azaltabilir ve kilo kaybına yardımcı olabilir. Bunun nedeni, kolin ve DHA'ya ek olarak, yumurta sarısının A, D ve E vitaminleri, B1, B2, B6, B9 ve B12 vitaminleri, kalsiyum, demir, fosfor, çinko ve selenyum yönünden zengin olmasıdır. Öte yandan yumurta akları, Paleo Leap'e göre sadece B2 vitamini, kolin ve selenyum içerir.
Hepsi bu değil. BBC Good Food'a göre, hamilelik ve emzirme döneminde yumurta tüketmek de beyin gelişimine yardımcı olabilir, çünkü kolin temin edilir. BBC Good Food'a göre, yumurtalar aynı zamanda sağlıklı bir kemik koruyucu D vitamini dozu da kullanıyorlar, bu nedenle diyetinizin düzenli bir parçası olarak yumurta yemek osteoporoz ve raşitizme önlemeye yardımcı olabilir.
Annem gibi, oğlum da 6 aylık olduktan sonra çırpılmış yumurtalarını beslemeye başladım (yine de, tartışmalı olsa da, onları bir bebek kadar sık görmedim). Ve hala bu gün ona yumurta pişiriyorum. Şimdi biliyorum ki verebileceğim en iyi karar bu.
Romper'ın Doula Diaries adlı yeni video dizisine göz atın :
Romper's Doula Diaries bölümlerini Facebook'ta izleyin.
