9 yaşındaki bir çocuğun bir bıçağı havuçla ezdiğini görmek, Bir Şef için femurlarının büyüklüğünün bir an için biraz sıkıcı olduğunu itiraf edeceğim. Çocuklarımıza hiçbir şeyi kesmeyen güvenlik makasları veriyoruz, mutfağı kapatıyoruz, ama bunun yerine küçük çocuklara bıçak vermeliyiz. Çocuklarla yemek yapmanın çok faydası olduğu gösterildi, peki neden pek çok ebeveyn yardım etmelerine izin verme konusunda endişeli? 5 yaşındaki ikizlerim doğrayabilir, zar atabilir ve sote edebilir. 7 yaşındaki oğlum ustalıkla çörek karışımına bir yumurta kırabilir. Hamur yoğurup tava keki çevirebiliyorlar ve 4 yaşına kadar kendi PB & J'lerini ve simitlerini yapabiliyorlardı. Henüz parmaklarını kesmediler veya kendilerini yakamadılar. Güvenli bir ortamda öğreniyorlar ve izlemek çok keyifli.
İçlerinde bu bağımsızlık duygusunu geliştirmemizin birkaç nedeni var. İlk sebep istemeden oldu. İlk üç çocuğumuzu art arda üstlendik ve büyük toplamımızı yedi yaşın altındaki dört çocuğa getirdik. Evimiz telaşlı. Kesintisiz, dış sesler-içinde, yemek odasında-scooter kaotik. Çocuklarımı denetlemeyi bırakmak ve aslında akşam yemeği yemek istersem, onların dikkatini çekmem gerekiyor. Onları dahil etmem gerekiyor. Onlara akşam yemeğinde yardım etmelerini istemek, gözlerimin üzerlerinde olmasını ve yaramazlık oluşmasını önlemenin yoludur. Bir okul öncesi çocuğun tek bir soğanı doğramasının ne kadar sürdüğünü biliyor musunuz? Bir tavuğu almam için yeterince uzun.
Duyusal İşleme Bozukluğu olan çocuğum için doğrama sakinleştiricidir. Bıçağı sebze içerisine itmenin tekrarlı hareketi ve kuvveti, onlara duyusal girdiler verir ve odaklanmış kalmasını sağlar. Propriyoseptif girdi (birlikte çalışan kas ve eklemlerin hissi) tüm el, kol ve omuz kasları ve eklemlerinden kazanılır.
Yemek yapmak, onlar için bulduğum en iyi düzenleme faaliyetlerinden biri. Aslında, bir gün “lütfen bana bir biber ve bıçağım olsun, böylece sakinleşeyim.” Diye soruldu. Özel çocuk bıçakları varken, aslında ailemin restoranında işe yarayan biraz donuk ekmek bıçakları kullanıyoruz.
Ayrıca, alışverişe, toplamaya ya da pişirmeye, yemek yemeye yardım etmenin çocukların yeme alışkanlıklarını iyileştirdiğini düşünüyorum. Bu, Beslenme Eğitimi ve Davranış Dergisi'nde yayımlanan ve pişirme becerileri ile kaç tane sebzenin gençlerin yediği arasında bir ilişki olduğunu gösteren bir çalışma gibi araştırmalarla desteklenmiştir. Çocuklarım için şimdiye kadar küçük ölçekte bile doğru olduğunu gördüm. Şimdi, bazı yemek tercihlerinin sadece doğal olduğuna inanıyorum. Seçici yiyicim hala seçici yiyicim ve maceracı yiyicim genç yaşlardan beri böyle. Bununla birlikte, en sınırlı damak tadına sahip çocuğumun bile, eğer hasat etmesine, toplamasına ya da hazırlamasına yardım ederse bir şeyleri yemesinin daha muhtemel olduğunu fark ettim. Çocuklarım bir topluluk çiftliğinde ve dedeleriyle birlikte su, ot ve su ekme fırsatı buldu. Mağazadaki bir çantada edamame dokunmamalarına rağmen, mutlu bir tarlada durup mırıldanacaklar. Ragu ya da sıfırdan yapılmış olursa olsun spagetti kazıyorlar, ancak domates krankında el kolunu çalıştırmayı ve pulptan ayrı olan tohumları izlemeyi seviyorlar. Bu spagetti, gururla “Bunu ben yaptım!” İlan ettikleri için onlara daha iyi geliyor.
Bu yeteneğe hakim olmadan önce, karıştırma kabından bir çok yumurta kabukları döktüm.
Çocuklarımın yardım etmesine izin vermek daha zor. Daha fazla karışıklık yapar ve daha uzun sürer. Tanzanya atasözü, “Birçok el hafif işler”, okul öncesi akılda tutularak tasarlanmamıştır. Bu yeteneğe hakim olmadan önce karıştırma kabından bir çok yumurta kabuğunu avladım ve zaman zaman biberimde zarlarını özleyen dev bir yeşil biberi ısırdım. Evet, kendi sandviçlerini yaptıklarında, sayaç genellikle biraz yapışkanlaşır ve jölede fıstık ezmesi izleri vardır. Bulaşık makinesine benim istediğim gibi yüklenmiyorlar, sonra da gizlice içeri girip yeniden düzenlemeliyim. (Tamam, ama kimi kandırıyorum? Kocam da yükledikten sonra gizlice girip yeniden düzenlemek zorundayım. Ya da annem. Ya da çocuk bakıcısı. Bulaşık makinemi bir şekilde seviyorum, millet.)
Bunların hepsi bağımsızlıklarını ve pozitif özgüvenlerini arttırma yolculuğunun bir parçası. Ön uçta daha fazla iş olabilir, ancak onlara verdiğim güvenin ara ve gençlik yıllarına geçerken ebeveynlik yolculuğumu kolaylaştıracağına inanıyorum.
En büyüğüm reçete kesirlerini benden daha hızlı yapabilir.
İkizlerim temelde ratatouille'i sadece uygulamalı rehberliğimle yaptılar ve en büyüğüm reçete kesirlerini benden daha hızlı yapabilir. İpuçları için MasterChef Junior'ı izliyoruz ve kızım yemek planlamacımıza yemek tarifleri eklemek için benimle gezinmeyi seviyor. Çocuklarımızı sürekli olarak olumsuz mesajlarla bombalayan ve hiç bitmeyen beklentileri olan bir dünyada, çocuklarıma, onları sevdiğimi, yardımlarına değer verdiğini ve olgun görevlerde onlara güvendiğimi gösteren basit uygulamalı aktiviteler sunmayı seviyorum.
Kartlarımı doğru oynarsam, uzak olmayan bir gecede, bir kokteylle verandada otururken benim için yemek yaptıkları bir gece öngöreceğim.
