İnsanlar, özellikle çocukları için en besleyici atıştırmalıklara işaret edebileceğini düşündükleri etiketleri işaretleyerek, sağlık saldırıları bulma konusunda takıntılı hale gelebilir. Biraz yeni bir eğilim, son birkaç yıl içinde küçükleri için sağlıklı alternatifler olarak glütensiz atıştırmalıklar arayan anne-babalar var. Ancak, yeni bir çalışmaya göre, glütensiz atıştırmalıklar çocuklar için her zaman daha sağlıklı değildir ve işte bunun sebebi ile ilgili bir döküm.
Pediatri dergisinde Temmuz 2018'de yayınlanan bir araştırma olan "Çocuklar İçin Glutensiz Ürünlerin Besin Kalitesi", glütensiz ve düzenli atıştırmalıkların sağlığını karşılaştırmak amacıyla yapılmıştır. Araştırmacılar bunu 347 atıştırmalık şeker, yağ ve sodyum içeriğine bakarak yaptılar. The Daily Meal tarafından belirtildiği gibi, atıştırmalıkların bazıları özel olarak "glutensiz" (GF) olarak ilan edilirken, diğerleri değildi.
Her bir atıştırmanın sağlıklılığını ölçmek için araştırmacılar, Pan Amerikan Sağlık Örgütü (PAHO) Besin Profili Modeline döndü. PAHO modeli yiyecekleri toplam yağ, trans yağ, doymuş yağ gibi çeşitli kategorilere dayanarak derecelendirir. Model ayrıca her atıştırmalıkta şeker ve tuz miktarlarına da bakar.
Sonunda, çalışma, genel olarak, glütensiz atıştırmalıkların aslında her zaman çocuklar için daha sağlıklı olmadığını buldu.
