Sağlıklı beslenmeye gelince, tabağımızı meyve ve sebzelerle doldurmamız gerektiği yaygın bir bilgi haline geldi. Ancak tüm ürünler eşit yapılmaz, ortaya çıkar. Aslında, Çevresel Çalışma Grubu'nun en çok böcek ilacı olan meyve ve sebzeler 2019 listesi yayınlandı ve pek çok yemek zamanı zımbası içeriyor.
EWG, her yıl böcek ilacı ve diğer kimyasallarla en doygun hale gelen ilk 12 meyve ve sebze olan "Kirli Düzine" denilen bir yılın listesini çıkarır. Delish'in bildirdiği gibi, araştırmayı yürütmek için, meyve ve sebzeleri evde yaptığınız gibi yıkadıklarını ve yıkadıklarını, bu nedenle hala mevcut olan kimyasalların sayısının tüketeceğinize benzer olacağını unutmayın. yıkamadan önce sadece üründe olanlara karşı. Ders? Basit bir durulama yeterli olmayabilir.
Bu yılki liste, en kimyasal olarak doymuş gıdaların genellikle çilek, lahana ve ıspanağın bir birleşimi olması nedeniyle geçen yılın (ya da herhangi bir yıl için) çok farklı değildir. Bu muhtemeldir, çünkü yalnızca ürün (maruz kalmanın bir muz gibi, muz gibi) maruz kalmaması değil, çilek durumunda olduğu gibi, çok tatlı olması, böceklerin yemek yememesini sağlamak için sıklıkla çok fazla böcek ilacı gerektirir Dutların tümü markete gelmeden önce.
Genel olarak, EWG, Tarım Bakanlığı'nın, ürünlerimizde tipik olarak bulunan 225'ten fazla kimyasal madde ve böcek ilacı olduğunu tespit ettiğini bildirdi. Sadece ne kadar kirlenmiş? Tahmin, yüzde 70. EWG'nin raporuna göre, pazardaki en büyük 12 böcek ilacı ürünü olan gıdalar:
- Çilekler
- ıspanak
- süs lahanası
- nektarin
- Elmalar
- üzüm
- Şeftaliler
- Kirazlar
- Armutlar
- Domates
- Kereviz
- Patates
Bununla birlikte, grup aynı zamanda her yıl “Temiz On Beş” bir liste yayınladığından, genellikle yemesi güvenli olan ve pestisitlere aşırı derecede doymuş çok nadir örnekler içeren yiyecekler de dahil olmak üzere tüm hüzün ve kasvetli değil. Birçoğunun kabuğunu soymak için taze ve güvenli bir şekilde tüketmelerine yardımcı olan kabuk kabuğu, derisi veya tabakası olduğunu fark edeceksiniz.
- Avokado
- Şeker mısır
- Ananas
- lahana
- Soğanlar
- Tatlı bezelye (dondurulmuş)
- papaya
- Kuşkonmaz
- Mango
- Patlıcan
- Tatlı kavun
- kivi
- kavun
- Karnıbahar
- Brokoli
Tabii ki, organik gıdaların önemi ile ilgili bilgiyi bilmiyorsanız, şunu merak ediyor olabilirsiniz: Önemli olan nedir? Bu kimyasallar gıdalarımızda zaten bulunursa, gerçekten o kadar zararlı mıdır? İyi evet.
Geçen yılın sonunda, JAMA, Amerikan Tabipler Birliği'nden organik bir diyetin riskleri ve sağlık yararları üzerine bir araştırma yaptı. 69.000'den fazla katılımcının katıldığı bir çalışmada araştırmacılar, organik gıdaları en sık tüketenlerin, tüketmeyenlere göre yüzde 25 daha az kansere sahip olduğu sonucuna vardılar.
Geçen yıl yapılan bir başka Harvard çalışmasında da, JAMA'ya göre, pestisit kalıntıları olan gıdalarda aşırı derecede doygun bir diyete sahip bireyler ile doğurganlık problemleri arasında bir bağlantı olduğu ortaya çıkmıştır.
Tabii ki, raporlarda en şaşırtıcı olanı, böcek ilacı ve kimyasal tüketim söz konusu olduğunda, en büyük tehlikelerden bazılarını ortaya çıkarabilecek olan, bizim için en sağlıklı gıdalardan bazıları olması. Bunun anlamı, çilekler gibi ürünleri organik bölümden satın almayı düşünebilirsiniz. Muzun her iki şekilde de güvenli bir bahis olduğundan emin olabilirsiniz.
Bazen, organik yiyeceklerin bazı insanlar için mali açıdan makul olmadığını söylemeden geçmeyebilir. Ancak, WIC gibi kaynaklar var ve burada uygun olup olmadığınızı burada görebilirsiniz.
Aileniz için yemek ve beslenme konusunda yaptığınız seçimler herkes için kişisel ve özneldir. En önemli şey, herkesin en son araştırmaların farkında olması ve daha sonra kendileri için bir karar verebilmesidir.
