2015 yazında hayatımı değiştiren bir film izledim. Vegucated adında bir belgeseldi ve bir ay boyunca vegan olmaya karar veren üç yetişkin kişiydi, sadece yapabileceklerini görmek için. Et ve peynir severler olarak başladılar, ancak bir kez yerel çiftliklerde yürütülen vahşetleri gördüklerinde, artık hayvan yememeye karar verdiler.
Bu filmi gördükten sonra vegan olmaya karar verdim, ve çocuklarımı görünce vejeteryan olmaya da karar verdiler. Ancak ailemin yaptığı seçimden memnun olsam da, böylesine büyük bir yaşam tarzı değişikliği yapmanın kolay olmadığını biliyorum. Daha önce bir vejeteryandım, bir kez gençlerimde ve sonra tekrar 20'li yaşlarımın başında ve dürüst olmak gerekirse, hayatımın bu noktasında benim için finansal olarak zordu. Aileni vejeteryanı yetiştirmenin ayrıcalıklı bir seçim olduğunu bu şekilde biliyorum.
Ayrıcalıklı bir seçim olduğunu söylediğimde, aileniz muhtemelen et yerine kullanılan yiyecekleri satın almak için yeterli para kazanıyor, ki bu da gerçek et fiyatının iki ya da üç katı. Vegan ya da vejetaryen olmak gerçekten çok daha kolay.
Chicago şehir merkezinde büyüdüm ve ailem devlet yardımı alıyordu. En yakın markette yiyecek pulları kullanmak zorunda kaldık. Annem çoğu zaman yiyecek pullarını tüm ay boyunca kalıcı kılmak için indirimde olanı satın almak zorunda kaldı. Bazen açtık ve anneannem ayın sonunda bizim için yiyecekleri bırakmak zorunda kaldı. Ne yazık ki, en ucuz olan yiyecekler en sağlıksız seçimlerdi. Bir sürü balık köftesi, tavuk kanadı, sosisli sandviç ve spagetti yedik. Annem kocaman bir kap spagetti yapar ve daha uzun süre dayanması için üzerine kıyma eklerdi. Artıkları günlerce yeriz.
Küçükken, özellikle annemle evde yaşadığımda vegan olamam. Artık et ikamesi, badem veya soya sütü satın alabilirim. ve süt olmayan yoğurtlar. Ayrıca, Birleşik Devletler'deki en vejetaryen ve vegan dostu şehirlerden biri olan Los Angeles'ta yaşadığım için de şanslıyım. Menülerinde etsiz seçeneklerin bulunduğu veya tamamen vegan menülerin olduğu çok sayıda farklı restoranla çevriliyiz. Herkes, özellikle pahalı vegan restoranlarda sık sık yemek yiyemez. Evde daha fazla yemek yapma eğilimindeyim, ancak bu bile pahalı olabilir.
Çocuklarımın vegan mı yoksa vejetaryen mi olacağını seçmelerine izin veriyorum. Vegan olmanın, özellikle peynirden çok hoşlandıkları için çok fedakarlık gerektirdiğini biliyorlar. Mac ve peynir gibi şeyleri severler, ancak vegan mac ve peynir almak pahalıya mal olur: normal Kraft mac ve peynir bir kutu başına bir dolara mal olurken, herhangi bir vegan mac ve peynir 3 ila 5 dolara kadar mal olabilir. Son zamanlarda, daha fazla tofu pişiriyorum, bu da çok pahalı değil (bir dolara karşılık bir tuğla) ve bunu seviyorlar. Ancak, 6 kişilik bir aile için sürekli Gardein veya Morningstar eti alternatif ürünler satın alırsam bütçemizi kırardı. Şu anda olduğu gibi, sadece vejeteryan olmaları için yiyeceklere çok miktarda para harcıyoruz, bu yüzden tüm aile vegan olsaydı ne kadar mal olacağını hayal edebilirim. Ayrıca Whole Foods'a ara sıra yolculuk yapmak da dahil olmak üzere farklı mağazalara gitmek pahalıdır.
Annemi mevcut sağlık sorunlarıyla mücadele etmek için vegan ya da en azından vejetaryen olarak konuşmaya çalıştım. Ama sınırlı bir bütçeye sahip, bu yüzden mümkün olmadığını söylüyor. Şikago'nun güney tarafında yaşıyor ve Chicago şehir merkezindeki Trader Joe'lara veya Whole Foods'a gitmek için otobüse binmesi gerekiyor. Fasulyeler, makarnalar, kahverengi pirinç vb. Gibi oldukça ucuz ve sağlıklı yiyecekler var. Düzenli olarak listede yer alıyor, ancak bunlardan tek başına yaşayabileceğini düşünmüyor - ve kesinlikle yanlış değil. Bütçeyle, etsiz, sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamanın yolları olduğuna eminim, ama dürüst olmak gerekirse, yaratıcı olmalısınız. 4 anne için oldukça zor olabilecek çok fazla zaman ve emek harcayacaktır.
6 kişilik bir aileyi vejeteryan diyetle beslemek oldukça zor, ama her nasılsa idare ediyoruz. Özellikle ailedeki herkese hitap edecek ucuz yiyecekler bulmaya çalışırken kesinlikle ayrıcalıklı bir seçimdir. Bu yüzden çocuklarını sağlıksız yiyeceklerle besledikleri için başka bir aileyi yargılamak haksızlık (züppe değil), çünkü muhtemelen başka türlü yapmayı göze alamazlar.
