İçindekiler:
- 1. Hangi boyutta hindi alacağınıza karar verirken, kaç kişiyi geçtiğiniz ve artıkları yemek isteyip istemediğinizi düşünün.
- 2. Ekstra gevrek bir cilt için, gece boyunca buzdolabında pişmemiş ve açılmamış bir kuş bırakın.
- 3. Hindiyi çözdürmek için daha hızlı bir yola ihtiyacınız varsa, "soğuk su yöntemini" kullanın.
- 4. Hindilerin sulu ve tatlı tadına bakmasına yardımcı olmak için, salamuralarında portakal suyu kullanın!
- 5. Hindi derisi üzerinde ne kadar fazla nem varsa, cildin fırında çıtır çıtır olması o kadar zor olur. Böylece suyunu bitirdikten sonra, pişirmeden önce kurutmak için kağıt havlu kullanın.
- 6. Eşit şekilde pişmesine yardımcı olmak için, hindi oda sıcaklığına getirin ve fırına koymadan önce bir saat kadar dinlenmesini sağlayın.
- 7. Bir rafınız yoksa, soğanları ve diğer sebzeleri dilimleyin, tavaların altına koyun ve hindiyi her şeyin üzerine yerleştirin.
- 8. Hindi fırından çıktıktan sonra, konuklarınıza servis yapmadan önce 30 dakika ile 2 saat arasında bekleyin.
- 9. Sos yapmak için tavadaki meyve sularını kullanın.
- 10. Oymayı kolaylaştırmak için önce göğüsleri ve bacakları kesin, sonra oradan gidin.
Şükran Günü yemeğinin en çok sevdiği kısımlarının doldurma ve patates püresi olduğunu biliyorum ama en sevdiğim kısım hindi. Bu konuda her şeyi seviyorum: beyaz etin tadı, kara etin tadı, çıtır cildi, sıcak ya da soğuk olmasına bakılmaksızın ne kadar lezzetli olduğu ve artıkları yiyebileceğiniz çok farklı yollar olduğu gerçeği (kazanmak için sandviç olsa da). Ve hindiyi çok sevdiğim için, Şükran Günü'ne giden günlerde mutfakta çok fazla zaman geçiriyorum çünkü üvey babamın hazırlanmasını izlemeyi seviyorum. İlk kez bir Şükran günü hindisi pişirdiği hindiyi pişirmekten bahsediyoruz ve Şükran Günü yemeğinin tamamını planlamak için ne kadar zaman, çaba ve düşüncenin olduğuna şaşırdım. Hepimizin masaya girip minnettar olduğumuz üç şeyi söyleme zamanı geldiğinde, her zaman için minnettar olduğum ilk şey, ailemiz için çok uğraştığı hindi.
Romper, ilk kez hindi pişirenlere, yol boyunca yardımcı olabilecek bazı ipuçları ve püf noktaları getirmek için Minute Maid ile ortaklık kurdu. Belki de bir ya da iki kez bir hindi pişirmişsinizdir ve onların sevdiğiniz kadar başarılı olduklarını hissetmediniz! Her iki durumda da, aşağıdakilerin harika bir tatil yemeği elde etmenize yardımcı olacağını ve tatil ruhunu hissetmenize başlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.
1. Hangi boyutta hindi alacağınıza karar verirken, kaç kişiyi geçtiğiniz ve artıkları yemek isteyip istemediğinizi düşünün.
Hindiyi alırken akşam yemeğinde ne kadar konuk edeceğinizi ve önümüzdeki günlerde artıkların tadını çıkarmak isteyip istemediğinizi düşünün. Genel olarak konuşursak, bir kiloluk hindi bir kişinin hizmetine karşılık gelir, bu nedenle 12 kişiden fazla bir kiloluk hiniye ihtiyacınız olacak. Ancak, önemli miktarda yemek artıkları istiyorsanız, her birinin servisinin 1, 5 pound hindi olduğu bir kuşa gidin.
2. Ekstra gevrek bir cilt için, gece boyunca buzdolabında pişmemiş ve açılmamış bir kuş bırakın.
Evet, gerçekten bu kadar kolay! Çabalarınızı iki katına çıkarmak istiyorsanız, fırına koymadan önce tereyağı veya yağ ile hoş bir masaj da yapabilirsiniz.
3. Hindiyi çözdürmek için daha hızlı bir yola ihtiyacınız varsa, "soğuk su yöntemini" kullanın.
Hindiyi buzdolabında çözemezseniz (belki de yeterince yeriniz yok veya belki de istediğiniz kadar zamanınız kalmaz), bunun yerine şunu deneyin: kuşu bunun içinde tutun Orijinal ambalajı doldurun ve soğuk musluk suyuyla doldurulmuş büyük bir kaba koyun. Suyu her 20 ila 30 dakikada bir veya suyun sıcaklığı 40 ila 45 derece fahrenhayt arasında olduğunda değiştirin. Bir termometre kuşun her bölümünün yaklaşık 40 ila 45 derece fahrenhayt olduğunu söylediğinde çözülme işlemi yaptığınızı bileceksiniz.
4. Hindilerin sulu ve tatlı tadına bakmasına yardımcı olmak için, salamuralarında portakal suyu kullanın!
Bunu yaptığınızda, et suyu tuzlu suyunda emer. Daha sonra kuş yemek yaparken, meyve suyu serbest bırakılır ve fırında nemli kalmasını sağlar. İşte takip etmek için harika bir tarif!
5. Hindi derisi üzerinde ne kadar fazla nem varsa, cildin fırında çıtır çıtır olması o kadar zor olur. Böylece suyunu bitirdikten sonra, pişirmeden önce kurutmak için kağıt havlu kullanın.
Devam et, hindiyi biraz TLC'ye göster!
6. Eşit şekilde pişmesine yardımcı olmak için, hindi oda sıcaklığına getirin ve fırına koymadan önce bir saat kadar dinlenmesini sağlayın.
Herkesin lezzetli bir dilim almasını sağlamak için yapabileceğiniz en kolay şey.
7. Bir rafınız yoksa, soğanları ve diğer sebzeleri dilimleyin, tavaların altına koyun ve hindiyi her şeyin üzerine yerleştirin.
Kavurma rafı, hindiya tavanın yapışmasını önler, bu sayede sahip olmalarına yardımcı olurlar, ancak kesinlikle bunlara ihtiyacınız yoktur. Bir kızartma rafınız olsa bile, bazı insanlar hindi lezzetini arttırdığını söylüyorlar çünkü bu teknik için onları terk ediyorlar. Bonus ipucu: Soğanları doğrarken gözü kapalı olmamak için, başlamadan önce 15 dakika boyunca dondurucuya koyun.
8. Hindi fırından çıktıktan sonra, konuklarınıza servis yapmadan önce 30 dakika ile 2 saat arasında bekleyin.
Bu, hindilerin sulu kalmasına yardımcı olur! Misafirlerinizi yemek yemeyi bekletmekte gerginseniz, herkesin karışırken çırpabileceği küçük şeyler (peynir, kraker ve üzüm gibi) bulundurun.
9. Sos yapmak için tavadaki meyve sularını kullanın.
Pek çok insan, suyu Şükran Günü yemeğinin yıldızlarından biri olarak kabul ediyor ve bu da yapmak için oldukça basit!
10. Oymayı kolaylaştırmak için önce göğüsleri ve bacakları kesin, sonra oradan gidin.
Ayrıca, hindiyi masadaki herkesin önünde oyma fikri size sahne korkusu veriyorsa, konuklarınıza gururla gösterdikten sonra mutfakta özel olarak yapabilirsiniz.
Bu yazı Minute Maid tarafından desteklenmektedir.
Resimler: Ofset (5), Stocksy (5)
