Hindistancevizi yağı ile pişirme hakkında bilinmesi gerekenler

Hindistan cevizi yağı temelde pişirme dünyasının Adele'sidir. Herkes bunu duydu, herkes onu seviyor ve herkes onu ne kadar sevdiklerini söylemeyi seviyor. Merhaba, hindistancevizi yağı, ve merak ediyorum da, bunca zamandan sonra beni diş beyazlatmaktan başka bir şey için mi kullanmak istiyorsun? Çünkü bu sihirli kavanoz hakkında bilinmesi gereken çok şey var, ama hindistancevizi yağıyla pişirmeyi bilmesi gerekenler listenin başında.

Hindistan cevizi yağı ile ilgili yutturmaca çoğu sağlık yararları olmuştur, ancak bu her zaman böyle değildi. Huffington Post'a göre, hindistancevizi yağı kötü bir rap alırdı. Ve hindistancevizi yağında düşük kolesterol miktarıyla ilgili birkaç çalışma yapılmış olmasına rağmen, çalışmalar uzun süreli kalp sağlığını nasıl etkilediği konusunda fazla bir şey göstermemiştir.

Ancak hindistancevizi yağı ve dokunun hafif tadı pişirme sırasında insanları kazanmaya devam ediyor. Ve evdeki çok yönlülüğü nedeniyle, özellikle tavuğunuzu pişirmek ve saçınızı yumuşatmak için kullanıyorsanız, ekonomik bir seçimdir. Ancak bitkisel yağ veya zeytinyağı gibi daha popüler yemeklik yağlardan çok farklı olduğu için hindistancevizi yağıyla pişirmekle ilgili bilmeniz gereken 11 şey var.

Nature's Way Organik Hindistan Cevizi Yağı'na bakın, $ 14.49, Amazon

1. Doymuş Yağ İçerir

Hindistan cevizi yağı yerine tereyağı ve yağ ikame ediyorsanız, yemeğinizi sağlıklı hale getirecektir, bu böyle olmayabilir. New York Times, hindistancevizi yağının hala doymuş yağlar içerdiğini ve federal diyet yönergelerinin günlük kalorilerinizin yüzde 10'undan daha azının doymuş yağlardan yapıldığını tavsiye ettiğini belirtti. Diğer faydalarına rağmen, Huffington Post'a göre kalp sağlığınız için çok fazla kötü olabilir.

2. Oda sıcaklığında katı

Hindistancevizi yağı zeytinyağı ya da bitkisel yağlar gibi değildir, çünkü hindistancevizi yağı oda sıcaklığında katıdır. Bu nedenle, tereyağı veya kısalma gibi başka bir katı yağın yerine kullanmıyorsanız, ölçüm için önce eritmeniz gerekir.

3. Asya Tarifler Çok kullanılır

Hindistan cevizi yağı birçok farklı tarif için harikadır, ancak en sevdiğiniz Çin yemeği veya Hint körili gibi Asya tariflerinde parlar. Tropikal bir şey için de harika.

4. Daha Güçlü Bir Tadı Var

Özellikle ezici değil, ama hindistancevizi yağı hindistancevizinin tadı ve aromasına sahip. Daha ince bir şey istiyorsanız, rafine hindistan cevizini deneyin. Aksi takdirde rafine edilmemiş hindistancevizi yağı çok daha güçlü bir tada sahiptir.

5. Tuzlu Tereyağını Yerine Getirirse Tuz Gerekir

İnsanlar yemek tariflerinde hindistancevizi yağı ile tereyağını değiştirmeye bayılırlar, ancak tuzlu tereyağını değiştiriyorsanız, Sağlıklı Beslenme bir tutam tuz eklemeniz gerektiğini not eder.

6. Sigara İçme Noktası Yüksek

Hindistancevizi yağı, sebzeleri sote etmek ve hatta yiyecekleri kızartmak için mükemmeldir çünkü 350 derece fahrenhayt'lık bir duman noktasına sahiptir.

7. Tereyağı Gibi Yayılır

Hindistan cevizi yağı oda sıcaklığında katı olmasına rağmen, aynı zamanda tereyağı gibi yayılabilir. Waffle ve tostlarınızdaki nefis bir alternatif için, Whole Foods, en sevdiğiniz tereyağınıza benzer bir hindistancevizi yağı kullanmanızı önerir.

8. Soğuk Malzemelere Eklendiğinde Katılaşır

Eritilmiş hindistancevizi yağınızın, meyveli dondurulmuş meyveler gibi soğuk malzemelerle karıştırıldığında küçük parçalara dönüştüğünü görebilirsiniz. Bununla, diğer malzemelerinizi ısıtarak ya da sadece küçük parçalarla başa çıkarak savaşabilirsiniz.

9. Yedek olarak kullanıldığında bire bir oran var

Bir tarif içerisindeki bir tereyağı veya yağı değiştiriyorsanız, özellikle pişirme bulaşıkları varsa, takip edilecek karmaşık bir denklem yoktur. Kitchn tereyağ veya yağı hindistancevizi yağı ile bire bir oranında değiştirmeniz gerektiğini belirtir.

10. Kavanozu içinde erir

Hindistan cevizi yağınızın kavanozdaki katı halinin üzerinde bir sıvı tabakası olduğunu fark ederseniz, endişelenmeyin. Vegan Baking'e göre, hindistancevizi yağı 76 derece fahrenhayt erime noktasına sahiptir, bu nedenle kavanozunuzun sıvı ile katı arasında ileri geri gitmesi tamamen normaldir.

11. hemen hemen her şey için kullanılabilir

Çırpılmış yumurtalar, pişmiş ürünlerdeki tereyağı veya yağı değiştirmek, kızartma sebzeleri karıştırmak, çorbaya veya çiliğe ekleyin ve hatta ızgaradan önce etleri ovalamak için kullanın. Seçenekler hindistancevizi yağı ile sınırsız.