Eğer hiç Nutella yediyseniz, muhtemelen şeker ve yağ ile dolu olduğunu biliyorsunuzdur. Ayrıca muhtemelen umursamıyorsunuz. Bunun sebebi (benim görüşüme göre) çikolata fındığının eşsiz bir cennet dilimi olması, sağlıklı seçeneklerin lanetlenmesidir. Alışveriş sepetine her ziyaretimde arabama birkaç kavanoz atmama engel olan tek şey, tek bir oturuşta bir tanesini tek tek oturmakta zorla koyamayacağımı bildiğim, ancak bunları tamamen muamele repertuarımdan kesmeyi asla düşünmedim. Yani, Nutella'nın (en az bir bileşen) iddiaya göre kansere yol açabileceği iddiaları ortaya çıkmıştı. 90 saniye süren yoğun bir ruh arayışından sonra, kişisel geleneklere göre, herhangi bir şekilde işlerin içine dalmış olan bal buğday örgülü simitlerin tadını çıkaracağım.
Avrupa Gıda ve Güvenlik Kurumu'nun, Nutella'nın temel bileşenlerinden biri olan hurma yağının, yeterince yüksek bir sıcaklıkta ısıtıldığında kanserojen üretebileceğinin değerlendirmesi, uyarıya dikkat çekmek için yeterli bir nedendir. Ancak, sıkıntılı haberler Mayıs ayında halka arz edildiğinden beri, Nutella, Ferrero'yu yapan İtalyan şirketi, müşterileri, ürünlerindeki hurma yağının güvenliğini sağlamak ve lezzetli olmasını sağlamak için televizyon reklamları aracılığıyla güvenceye almak için hem savunmacı hem de saldırgan oldu. De, Reuters bildirildi. Ferrero, Romper'ın yorum isteğine henüz cevap vermedi.
Ferrero'nun satın alma müdürü Vincenzo Tapella, “Hurma yağı olmadan Nutella'nın üretilmesi, asıl ürün için aşağı bir ikame oluşturacak, geriye doğru bir adım olacak” dedi.
Nutella üreticilerinin hem düzenleyici kurumları hem de tatlı seven halkı, ürünlerinin belki de olduğundan biraz daha sağlıklı olduğuna ikna etmeye çalıştıkları çok uzaktır (yine de, her iki şekilde de süper sağlıklı olması umrunda değil), dürüst ol). Aslında, şirket şu anda FDA'yı ürün reçetesine veya jöleye benzer bir şey olarak sınıflandırmak için mevcut tatlı kategorisi olarak sınıflandırmak yerine lobi yapıyor. The Washington Post’a göre, porsiyon büyüklüğünü düşürmesine izin verecek ve ilan edilen şeker ve kalorilerin yarıya ineceğini ve potansiyel hareketin pek çok rakibi, Washington Post’a göre yer fıstığı ezmesinin sağlık yararları için rakip olduğunu düşünerek müşterileri yanıltdığını söylüyor.
Ancak hurma yağını ana madde olarak normalleştirmede yer alan riskler, satışlarının yaklaşık beşte birini Nutella'ya dayanan Ferrero için özellikle yüksek. Diğer İtalyan şirketleri, hurma yağlarını ürünlerinden - ya prensip olarak ya da pazarlama olarak - ortadan kaldırırken, Ferrero sıkı sıkı sıkıya bağlı kalıyor. Şirket, EFSA'nın potansiyel olarak tehlikeli olduğunu düşündüğü freskinin 392 derece daha sıcak olmamasını sağlayan bir ısıtma yöntemi kullanması konusunda ısrar ediyor. Ve bu açıkça bir ekonomi meselesi, en azından kısmen: Başka bir yağ türünün kullanılmasının Nutella'nın dayanılmaz kadife yapısını tehlikeye atabileceği çok iyi olabilir, ancak Ferrero'ya her yıl 8-22 milyon dolar ek maliyet potansiyeli var. Reuters tarafından yapılan bir hesaplamaya göre.
Şu anda yorgun ama hala sarsılmaz bir tatlı diş emzirenler için iyi haber şudur: Avrupa Gıda ve Güvenlik Kurumu, insanların Nutella yemeyi bırakmalarını önerecek kadar ileri gitmedi. EFSA’nın aksine, maddeyi yasaklama yetkisi bulunan FDA, ABD’de de bunu yapmamıştır. Bütün bir millet veya ulus bloğunun 44 milyar dolarlık bir sektöre kapatılmasında rol oynayan politika ve ekonomiyi göz önünde bulundurarak, bu küçük rahatlık olabilir. Ne yazık ki, bazıları için, bu zorlu yeni gelişmeler hakkında utangaç hissetmek bizi en sevdiğim rahatlık yemeği için bir hanka geri döndürüyor: Nutella.
