Pek çok ebeveyn için çizburger, lazanya ve köfte genellikle ev zımbalarıdır ve hafta içi her akşam hızlıca gidebileceğiniz bir akşam yemeğidir. Ancak, ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden gelen yeni bir güncellemeye göre, çiğ dana eti kullanırken dikkatli olmalısınız. CDC Cuma günü yaptığı açıklamada, bir E. coli salgınının kıyma ile bağlantılı olduğunu, ancak altı eyalette 109 kişiyi enfekte eden salgının henüz tek bir tedarikçi, distribütör veya kıyma markasıyla takip edilmediğini söyledi.
CDC'nin bu ayın başındaki salgını hakkındaki önceki güncellemesinden bu yana hastalık vakalarının sayısı 13 kişi arttı. Ayrıca, CDC'nin en son güncellemesine göre, şu andaki hastalıklarda şu anda rapor edilen hastalıklarla birlikte ek bir duruma da yayılmıştır: Indiana, Georgia, Kentucky, Ohio, Tennessee ve Virginia. Salgınla ilgili 17 hastaneye yatış oldu, ancak salgının ilk belirtileri 2 Mart'ta başladığı için ciddi veya ölümcül bir durum bildirilmedi. 2 Mart'ta yetkililer ve sağlık görevlileri soruşturmaya devam ediyor.
Şiddetli mide krampları, ishal ve kusma gibi hastalık belirtileri, kontaminasyondan üç ila dört gün sonra başlar. Hastalık beş ila yedi gün arasında sürebilir. Belirtiler yaşıyorsanız, CDC doktorunuzu aramanızı ve hastalanmadan bir hafta önce yediğiniz her şeyi yazmanızı önerir.
CDC henüz ortak bir kaynak belirlemediğinden, geri çağırma yapmamıştır, ne de tüketicilerin tamamen kıyma et yemekten veya yemekten kaçınmasını tavsiye etmemektedir.
Ajans bunun yerine öğütülmüş sığır etinin güvenli bir şekilde kullanılmasını ve az pişmiş veya çiğ yemek yemekten kaçınmak için bir yemek termometresi ile iyice pişirilmesini önerir. Bir restoranda yemek yiyorsanız, CDC, kıyma hamburgerlerinin veya köfte gibi karışımların en az 160 derecelik iç sıcaklığa kadar pişirilmelerinin istenmesinin güvenli olduğunu söylüyor. CDC ayrıca, bulaşıkları önlemek için ellerin ve mutfak eşyalarının iyice yıkanmasını ve çiğ etlerin özenle kullanılmasını önerir.
E. coli'nin bu yayılması, bu yılın başlarında marul içeren bir başka yeni salgının toparlanmalarını takip ediyor. USA Today'e göre, 16 eyalette, o sırada enfeksiyonun bildirildiği 62 vaka vardı ve bu, Kaliforniya'da Adam Bros. Farming, Inc. tarafından toplanan kırmızı yaprak marul, yeşil yaprak marul ve karnabaharın geri çağrılmasına neden oldu. O zamanlar, CDC her zaman ellerinizi yıkamanızı ve meyve ve sebze hazırlamadan önce iyice üretmelerini tavsiye etti. Ayrıca, çapraz bulaşmayı önlemek için meyve ve sebzeler ve çiğ etler için ayrı kesme tahtaları kullanılması önerilir.
FDA ve CDC, Kaliforniya'daki çiftlikleri ve soğutma tesislerini hatırlamadan önce araştırdı ve salgın 9 Ocak 2019 itibariyle sona erdi.
Kıyma kesinlikle markette kapmak kolay ve çabuk ya da abartılı akşam yemekleri için kalıp kolay bir ev zımba iken, herkesin hastalık önlemek için yemek pişirirken temizlik ve çapraz kontaminasyon konusunda dikkatli olması önemlidir. Bir dahaki sefere aile yemeği için hamburger ızgara yapıyorsanız, etin pişirildiğini iki kez kontrol etmeyi ve kazmadan önce ellerinizi yıkamayı unutmayın.
