5 ayak 9 inçlik çerçevem bir sınıf arkadaşının bir sorun olduğunu kabul etmeden önce 103 pound'a düştü. Öneri aslında bana saçma geldi. Bu noktaya kadar ilerleyen aylar boyunca sağlıklı yaşamın resmini hissettim. Diyetim duyduğum hiçbir şeyden mahrum değildi, her gün çalıştım ve üniversite gazetem için “Sağlıklılığın Peşinde” adlı bir köşe yazısı bile yazdım. “nasıl sağlıklı olunacağına” dair makaleler, saplantı alanına girdiğimin farkında değildim. Ya da başka bir deyişle, ortoreksiden muzdarip oldum.
Ortoreksiya terimi, “doğru yemeye fiksasyon” anlamına gelir ve 1997 yılında Dr. Steven Bratman tarafından yazılmıştır. Bratman, terimini halka açıklayan makalesinde, “Ortoreksia, kronik hastalığın üstesinden gelmek veya genel sağlığı iyileştirmek arzusu olarak, yeterince masum bir şekilde başlıyor” dedi. O devam etti:
Ortoreksiya sonunda, hastanın zamanının çoğunu planlama, satın alma ve yemek yeme gibi geçirdiği bir noktaya ulaşır. Ortoksikliğin iç hayatı, günaha karşı koyma çabaları, gecikmeler için kendi kendini kınama, kendi seçtikleri rejime uyma konusunda başarı için övgü ve diyet alışkanlıklarında daha az saflık hissi ile kendini gösterir.
Standart bir gün, kahvaltı için bir çorba kaşığı badem ezmesi, ev yapımı soslu salata ve öğle yemeği için sade yoğurt ve akşam yemeği için bir çeşit kavrulmuş sebze içeren çeyrek fincan yulaf ezmesinden oluşuyordu. Çünkü "kendimden mahrum etmedim", geceyi biraz bitter çikolata ile tamamlardım.
Ulusal Yeme Bozuklukları Birliği'ne (NEDA) göre, bu, resmi olarak kabul görmüş herhangi bir yeme bozukluğu kadar tehlikelidir, çünkü ortoreksinin yan etkileri, beslenme yetersizlikleri, kilo kaybı, sezgisel olarak yeme yetersizliği ve kendi kendine nefreti içerebilir. Bu, özellikle NEDA tarafından bildirilen yeme bozuklukları ile bağlantılı intihar istatistiklerini dikkate alarak korkutucu.
Plan hiçbir zaman “bu bir yaşam tarzı değil, diyet değil” diyeti ile hayatımı tehlikeye atmamıştı. İnişim, kolejin ikinci döneminde, iyi egzersiz yaparak ve yiyerek kilo ve kaygı seviyelerimin kontrol altına alınmasına yemin ettiğimde yeterince başladı. Kadın dergilerinde ve arkadaşlarımdaki makalelerde aynı ipuçlarını okudum. Onlardan farklı olarak, her öneriyi benimsedim. Bir yerlerde kepekli tahıllardan başka bir şeyin kötü olduğunu duydum, bu yüzden basit nişastalar ortaya çıktı. Farklı yağ türlerini öğrendim, bu yüzden benim için sadece “iyi” yağlar oldu. Rafine şekerler, işlenmiş gıdalar ve etin beslenmemde yeri yoktu. O günlerde özenle tuttuğum gıda kütüğüne göre standart bir gün, kahvaltı için bir çorba kaşığı badem tereyağı, ev yapımı soslu salata ve öğle yemeği için sade yoğurt ve akşam yemeği için bir çeşit kavrulmuş sebze içeren çeyrek fincan yulaf ezmesinden oluşuyordu. Çünkü "kendimden mahrum etmedim", geceyi biraz bitter çikolata ile tamamlardım.
Yaz için eve döndüğümde, ailem yeni çalışma ve iyi yemek yemeye olan bağlılığımın herkes gibi harikaydı. Her gün koştum ya da bisiklete bindim, ama fazla değil. Ne yediğimi anlayabiliyordum, ancak sağlıklı muamele yapmak için yeni bir tutku duydum ve kesinlikle hala güçlü bir iştahım oldu. Hala gerçekten olumlu değişiklikler yapıyormuşum gibi göründü. Ancak, özel olarak fikrim gün geçtikçe artıyordu. Boş zaman okumaya gelince, bulabildiğim dikkatli yeme uygulamaları hakkında tüm kütüphane kitaplarını kontrol ettim. Bunlarla birlikte yeni gelenler, gittikçe artan keyfi kısıtlamalar: Her memende ölçüldü; Bir yemekten sonra dört saat beklemem gerekiyordu; 7'den sonraya kadar akşam yemeği yemem. Her kural, bir yerde okuduğum önerilerle ortaya çıktı - onları daha da aşırı hale getirmenin yollarını buldum, ki bu beni daha da sağlıklı yapardı.
Düşen ilk kez kendi evime taşındığımda ve ne zaman ve ne yediğim üzerinde tam kontrol sağlayabildiğimde, takıntım, ertesi gün için her öğünü planlamaksızın uyuyamadığım noktaya yoğunlaştı. Daha çok kural vardı: Yumurta sarısı, tuz ve 20 dakikadan daha az bir antre tüketmemek. 19 yaşında sağlıklı, bozulmamış bir tıbbi kayıttaydım, ancak bunların hepsini kolesterol, sodyum alımı veya genel gıda tüketimim için proaktif bir endişe duydum.
Geriye dönüp baktığımda, açıkça bir ayrışma olduğunu gördüm. Kısıtlamamın bana daha az kalori vermesi ve daha az besin alması nedeniyle gittikçe daha fazla çalıştım. Gecenin ortasında beni düzenli olarak uyandıran yoğun ayak kramplarının ciddi derecede tükenmiş sodyum seviyelerimden kaynaklandığını bilmiyordum. Kırılgan saçlarımı ve tırnaklarımı görmezden geldim. Başkalarının neden düzenli olarak sinirlerini sıkmadığını ve sert sınıf sandalyelerinde otururken ayaklarında hissini geçici olarak kaybetmediğini merak ettim. (Yastık olarak kullanmak için yanımda kabarık bir yelek taşıyarak, bu sorunu çözen ve yumuşak bir ayak olmadan daha fazla koşmama izin veren zekice konuşmuştum.)
İyi niyetlerle başladım, peki nerede yanlış yaptım? Tahıl dışı tahılları yasakladığımda mıydı? İşlenmiş yiyecekleri yasakladığımda mıydı? Yoksa tehlikeli bir tesadüf için beni mahveder mi?
Yine de, bir okul tanıdık tarafından "Endişe" adlı bir e-posta aldığımda benim için şok oldu. “Kilonuz hakkında çok endişeliyim. Başka birinin bundan bahsetti mi bilmiyorum ”dedi ve bir önceki yıl benzer bir durumda olduğunu açıkladı. “Sadece 'sağlıklı olmak' ile ilgili her şeyi yaptığınızı biliyorum ama aşırı yapmak tehlikelidir.” Yanlış olduğunu ispatlamak için, kesinlikle destek verecek bir diyetisyen ile randevu ayarladım, alkışlarım, benim saflaştırılmış diyet Bunun yerine, kampüs diyetisyeni endişeli gözlerle karşıladı ve yemek konusunda ne kadar takıntılı olduğumu belirleyen bir “Ortopedik misiniz?” Değerlendirmesi yapmamı önerdi. Bütün okul yıllarım ve yazdıklarımın olmasına rağmen, ortoreksinin ne olduğunu ilk defa öğrendim. Testte maksimum puan aldım.
Zaten bir ortoksiye aşina olan birinin müdahalesi ve yardımı olmasaydı, çok geç olmadan sorunumu çözmemiş olabilirdim. Bu olsa da, hızlı bir düzeltme olduğu anlamına gelmez. Sonraki aylarda, sağlıklı beslenme ipuçlarının nasıl kurallar yerine kurallar olarak kullanıldığını bulmama yardımcı olacak bir beslenme uzmanı, bir doktor ve bir danışmana güvenmiştim. Ayrıca, yediğim her şeyi kontrol etme arzumdan vazgeçmek için, kaygı ve depresyon ile ilgili sorunlarımı ele almak zorunda kaldım.
Yeme bozukluğunun açlık veya temizleme gibi korkutucu davranışlarla karakterize olduğu söyleniyor. Buna karşılık, alışkanlıklarımın çoğu kâğıt üzerinde sağlıklıydı - ama kümülatif, aşırı pratik değildi. Yine de, şanslılardan biriydim çünkü birisi farkına varıp konuşmuştu. Yeme bozukluğumun göreceli olarak erken saptanması, iyileşme şansımı arttırdı ve vücuduma verilen hasarı en aza indirdi: Yavaş yavaş kilo aldığımda, kalp problemi riskim ortadan kalktı, dönemim geri döndü ve o kadar çekici olmayan bir katmanı kaybettim vücudumun kendisini izole etmek için ürettiği tüylü tüyler. Çoğunlukla, yine de, ortoreksinin semptomları sessizce hasar vererek ve aşağılayıcı alışkanlıklarla yıllarca zarar verebilir.
Tecrübelerim bana bunun sağlıklı değişiklikler yapmak ile fazla ileri gitmek arasındaki puslu çizgiden kaynaklandığını söylüyor. İyi niyetlerle başladım, peki nerede yanlış yaptım? Tahıl dışı tahılları yasakladığımda mıydı? İşlenmiş yiyecekleri yasakladığımda mıydı? Yoksa tehlikeli bir tesadüf için beni mahveder mi? Şimdi, kadınların “doğru” ya da “yanlış” yöntemlerini vaaz eden kadın dergilerini ya da makalelerini okuduğumda, bir zamanlar olduğu gibi bu mutlak mutlaklıklara sarılabilecek diğer insanlar için endişeleniyorum.
Bu günlerde, benim taahhüdüm beyaz ekmeklerden kaçınmak ve ne pahasına olursa olsun şeker eklemek değil, oğlum için gıda ile pozitif bir ilişki kurmak. Hiçbir yemeğin kötülük olmadığını, kendi başına hiçbir yemeğin mükemmel olmadığını ve her zaman besleyici bir şekilde yemek yaşamın sorunlarını çözmediğini bilmesini istiyorum. Daha iyi hedefler, iyi yemek yemek ve aktif kalmak, aynı zamanda tahmin edilemezliği kabul etmek ve biraz kek yiyip de yiyerek kutlamak için şansları kucaklamaktır.
